房县新闻网讯 记者 刘晶晶 秦珊珊报道：国庆中秋双节同庆，团圆的喜悦里总少不了家乡味道的牵绊。在房县，千年黄酒的醇厚甘甜、特色山珍的鲜香浓郁，不仅填满了节日的餐桌，更藏着代代相传的匠心与游子心底的乡愁。
在房县城关镇三海村，“将进酒”酒坊里弥漫着甜醇的酒香。今年五十多岁的邓兆云，酿造黄酒已有二十多年。
房县黄酒的独特，全在酒曲这 “灵魂” 里 —— 而这酒曲的奥秘，竟能追溯至《诗经》。书中记载的 “游龙” 植物，正是如今酿酒必用的蓼草花。从数千年前先民酿酒的智慧，到如今邓兆云手中的传承，蓼草花始终是房县黄酒不变的 “风味密码”。
“我们这儿做黄酒全都是用我们本地的原料，糯米、蓼草，还有曲子，做酒的水是用我们这里挖的水井，地下的农泉水做的，酒才香才好喝。”
本地的糯米，本地的蓼草，再加上本地的水，这便是房县黄酒风土的奥秘。
“我们的黄酒全都是老顾客。都自己上门来拿，拿了给在上海、广州、浙江（打工的人），给别人带下去。说这家乡的酒好喝得很。”这一坛坛黄酒，跟着游子的行囊去往天南海北，成了能化解乡愁的“液体家书”。
邓兆云说她的做酒启蒙老师，是她的公公。这门手艺，就这样一代代传下来了。“老的做不了了，我说你们老了我们来接手，我们来做。”邓兆云说道。一句朴实的“我们来做”，是承诺，更是责任。
邓兆云告诉记者，“做酒泡米三个小时，再蒸半个小时，蒸完晾半个小时，再继续发酵三到四天。最后做到黄酒的味道，最少三个月才可以出售。时间不能多也不能少，在时间上一定要掌握住，时间差一点味道就会变。”
三个月，是风味的沉淀，更是匠心的守候。与古朴酒坊的静谧沉淀不同，房州味道农业科技发展有限公司的车间里，则是一派热火朝天的景象。
房州味道农业科技发展有限公司销售经理李世玖：“今年“双节”的市场需求远超预期，早在节前，我们的十一预订订单总额就已突破500万元，节日期间，日均发货量稳定在3000件左右，是平时的三倍多。”
房县小花菇因其肉质厚实、香气浓郁，被誉为“菇中翘楚”，一直是消费者馈赠亲友的首选佳品。在初加工车间里，菌菇的鲜香弥漫整个空间，工人们正忙着对小花菇进行人工挑选。
房州味道农业科技发展有限公司厂长邢勇：“车间正在进行对小花菇的人工挑选，我们的小花菇经过机器初筛后,还要人工挑选去除杂质，所以我们小花菇的品质很好，也正因为车间内的严格把控，所以客户的回购率非常高。”
为贴合双节消费需求，公司还专门推出 “房县中秋礼盒”，将小花菇、香菇、木耳组合打包，满足消费者 “一站式购齐特产” 的需求，成了销量最高的爆款产品。
房州味道农业科技发展有限公司总经理 曾清兵表示，为了应对销售高峰，我们提前开始了备货和生产计划调整，一方面与本地合作社和农户紧密合作，确保原材料源头的高品质和稳定供应，另一方面我们的电商团队和线下渠道也通过直播带货、平台促销、礼盒定制等多种方式精准触达消费者。房州味道将继续严把质量关、深耕品牌建设，让源自房县绿水青山的自然珍品香飘更远。
一壶黄酒，藏着《诗经》的古韵与祖辈的古法；一盒山珍，裹着房县的山水灵秀与现代匠人的真心。这个双节，无论你身在何方，这份来自故乡的味道，都是心中最温暖的牵挂 —— 但愿人长久，千里共 “酒” 香，万里同 “菇” 芳。
