房县新闻网讯 通讯员 金传宝、孟兵 报道：近日，门古市场监管所组织召开辖区餐饮行业食品安全集体约谈会。辖区饭店、小吃店、农家乐、熟食店等各类餐饮经营主体负责人及市场监管所执法人员参加会议。
会议首先通报了近期日常巡查、投诉举报处置、专项整治行动中发现的共性突出问题，直指后厨环境卫生、索证索票溯源、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、集体聚餐的食品留样、三防设施配备等环节的短板与风险点，以案为鉴敲响安全警钟。
执法人员围绕相关法律法规与操作标准开展精准解读，明晰经营合规边界与法律责任。会议对下一阶段餐饮食品安全监管重点工作作出全面部署，明确问题整改时限、标准与闭环管理要求，推动经营主体知责、明责、履责。现场全体餐饮单位负责人逐一签订《门古辖区餐饮服务单位食品安全责任承诺书》。
今后，门古市场监管所将持续加大巡查与“回头看”力度，对拒不整改、违法违规经营的行为依法从严查处，以高压监管态势筑牢辖区餐饮食品安全坚固防线。
