房县新闻网讯 通讯员 宋宗林 张百贵 报道：为切实保障校园食品安全，持续提升食堂服务质量，近日，尹吉甫学校组织全体食堂工作人员召开专题培训会，拧紧校园食品安全“安全阀”。
培训会上，学校总务处负责人围绕食堂运营关键环节，对食品安全工作要求进行了再强调、再部署。要求全体食堂工作人员以身作则，严格遵守刷脸就餐制度，杜绝工作期间随意进食；打饭打菜时使用标准量具，确保分量均匀、公平公正，助力节约粮食；从个人卫生到食材处理全程严守操作规范，落实生熟分开、烧熟煮透等核心要求；坚持“当日出库、当日加工”原则，按需领用食材，保障食材新鲜度的同时杜绝浪费；指定专人负责食品留样工作，确保每餐每菜足量留样并规范保存48小时；严禁将无关个人物品带入食品加工区域，保持操作环境洁净有序；离岗前必须全面完成水、电安全关闭及卫生清扫等收尾工作，构建全程闭环的安全管理体系。
此次培训既是对食堂工作人员业务能力的集中提升，更压紧压实了食品安全责任。下一步，房县尹吉甫学校将持续通过常态化培训、不定期检查与师生满意度调查相结合的方式，推动食堂管理向精细化、规范化、标准化迈进，全力将学校食堂打造成为让师生放心、家长满意、社会认可的“阳光厨房”和“幸福餐桌”。
