房县新闻网讯 通讯员 孟德生 报道：在湖北漳兰河农业科技发展有限公司的发酵车间内，一组组数字绘制成的曲线跃动于电脑屏上，清晰展现着每一个发酵池的“生命体征”。这套可视化温控系统，正悄然推动传统酿酒工艺走向精准化与数字化，为当地乡镇特色产业发展注入新的科技动能。
发酵是酿酒的灵魂，温度则是发酵的生命线。漳兰河酒业在每个发酵池中都安装了智能温控设备和物理长杆温度计，形成“双保险”监测。系统根据“前缓、中挺、后缓落”的发酵规律，实时调控温度，确保微生物始终处于最佳活性状态。
“发酵曲线就像酿酒过程的‘心电图’，”公司技术人员表示，“通过它，我们能够直观把握发酵动态，及时作出调整，大幅提升酿造的稳定性和成品率。”
该技术实现了“一机多控”，一套系统可同时精准调控60口发酵池的温度，有效应对不同季节的气候变化，保障全年稳定生产。这不仅降低了批次差异，更为产品质量树立了坚实的技术壁垒。
在绿色农业与可持续发展的背景下，这项数据驱动的温控发酵技术，在提升产品品质、强化品牌竞争力的同时，也为传统农产品的现代化转型提供了可复制的路径，成为推动区域经济高质量发展的一个生动实践。
