房县新闻网讯 通讯员 芦敏 报道：为进一步强化幼儿园后勤人员食品安全意识，规范食品加工制作流程，保障幼儿饮食安全，9月18日，城关镇第二幼儿园在二楼多功能室开展了以“食品加工制作基本要求”为主题的后勤培训会议。
培训中，后勤主任围绕食品加工制作的基本要求展开详细讲解。她强调，在加工制作食品过程中，要采取多项措施避免食品交叉污染：不同类型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品）需分开存放，盛放容器和加工制作工具要分类管理、分开使用且定位存放；接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或接触不洁物；食品处理区内不得从事可能污染食品的活动；不得在卫生间、更衣区等辅助区内加工制作食品和清洗消毒餐饮具；餐饮服务场所内严禁饲养和宰杀禽、畜等动物。
同时，她还明确了加工制作食品过程中的禁止行为，包括禁止使用非食品原料、回收食品、超过保质期的食品和食品添加剂，禁止超范围、超限量使用食品添加剂，禁止在食品中添加食品添加剂以外的化学物质、药品等可能危害人体健康的物质，以及禁止使用腐败变质、感官性状异常等不符合要求的食品和食品添加剂。
此次培训内容翔实，针对性强，通过理论讲解与规范要求的结合，让后勤人员对食品加工制作的安全规范有了更清晰、深入的认识。参会人员纷纷表示，将把培训所学运用到实际工作中，严格遵守食品加工制作的各项要求，为幼儿的饮食安全把好关、守好门，为幼儿园食品安全工作筑牢坚实防线。
