房县新闻网讯 通讯员 龙仕艳 陈茜 报道：9月16日，由十堰市饮食服务办、房县商务服务中心共同组织的房县“楚大厨”培训开班仪式在新时代购物广场顺利举行。
本次培训吸引了来自全县各大餐饮企业厨师长、骨干厨师及从事烹饪行业的学员共计60余人参与。培训课程紧密结合楚菜特色，设置了理论与实践相结合的教学模块。此次培训分为理论和实操两部分，包括应知应会、必修和选修三个板块，内容有楚菜概念及特点、楚菜的概括与应用、安全生产、食品安全、厨房管理等，采用实操菜品烹饪方式，现场教学楚菜烹饪选材、调味与菜品制作。同时，围绕楚菜的历史文化、经典菜系的传统工艺与创新思路、食材的甄选与搭配、营养均衡等核心内容进行了系统讲授与实操演示。
“楚大厨”培训不仅是技能提升的平台，更是传承和创新楚菜文化的重要举措。通过此次培训，能有效提升我县餐饮从业人员的整体素养和专业技能水平，打造一支高素质、懂技艺、善创新的“楚大厨”队伍，将楚菜的魅力与房县的地方饮食特色更好地结合起来，推向更广阔的市场，为房县的美食名片增添亮色。
一审 王一天
二审 程艳
三审 龚成龙
