房县新闻网讯 通讯员 郝文杰 报道：盛夏时节，漳兰河酒厂迎来了一年中最繁忙的制曲季。车间内机器轰鸣，工人们挥汗如雨，空气中弥漫着浓郁的小麦香气，一派热火朝天的生产景象。近日，80吨优质小麦经严格质检后顺利入库，标志着酒厂年度高温制曲工作正式启动，奏响了新一年度酿造季的序曲。
在白酒行业，"曲为酒之骨"的理念深入人心。漳兰河酒厂深谙这一古训，将制曲视为品质把控的第一道关口。为确保酒曲质量，酒厂不仅严选原料，更邀请中国食品发酵工业研究院的韩兴林、张娇娇两位国家级白酒评委驻厂指导，通过"理论+实操"的系统培训，将现代科技与传统工艺深度融合，让每一块酒曲都饱含匠心。
"越是高温时节，越是我们酿酒人最忙碌的时候。"制曲车间工人王师傅一边翻动曲料一边介绍，"既要保证生产进度，更要确保工艺标准不折不扣地执行。"在专家指导下，工人们精准把控温度、湿度等关键参数，让小麦在微生物的作用下完成华丽蜕变。
漳兰河酒厂的忙碌景象是中坝乡产业振兴的缩影。近年来，该乡镇立足传统酿造优势，通过"龙头企业+科研院所"的合作模式，不断提升酿造技艺，带动上下游产业链协同发展。一粒粒普通的小麦，经过匠心打磨，最终化作醇香美酒，不仅飘香四方，更酿就了乡村振兴的致富味道。
随着制曲工作的全面展开，漳兰河酒厂正以匠人之心、科技之力，在传承与创新中续写着白酒产业高质量发展的新篇章。这忙碌的生产场景，正是传统产业焕发新活力的生动写照，也为地方经济发展注入了强劲动能。
