房县新闻网讯 通讯员 汪冬 陈章军 ：连日来，铺沟小学积积极推进数字食堂建设，为学生的饮食安全筑牢数字防线，全力守护学生的舌尖幸福。

构建数字化监管体系。学校搭建全新的智能食堂管理平台，运用大数据技术实现食材供应链全流程追溯管理，从原料采购、仓储管理到菜品制作的全链条实施动态监控，有效保障食品质量安全，让师生用餐更安心。

完善食品安全管理机制。学校定期组织食堂从业人员专题培训，校领导班子亲自参与并作出明确部署。一是深化思想认识，树牢食品安全红线意识；二是严格把控采购环节，建立供应商资质审查制度，确保食材来源可溯；三是规范操作流程，杜绝违规操作行为；四是完善监管体系，构建“明厨亮灶 + AI 巡检”双重监督机制，实现风险隐患动态清零。

今后，该校将持续优化数字食堂功能，不断提升师生的就餐体验，为师生的学习和生活提供有力保障。

（责任编辑：林敏)