房县新闻网讯 通讯员 汪冬 祁艳萍 报道：10 月 29 日，窑淮镇铺沟小学组织了一场全面而深入的学校食品安全员工培训，进一步提升学校食品安全管理水平，确保师生饮食安全。
此次培训覆盖了学校食堂的全体工作人员，包括厨师、帮厨、采购员等。培训伊始，学校领导强调了食品安全对于学校的重要性，指出学校食品安全关系到每一位师生的身体健康和生命安全，是学校工作的重中之重。
培训过程中，后勤管理人员结合实际案例，深入浅出地讲解了食品安全法律法规、食品采购与储存、食品加工操作规范、餐饮具消毒等方面的知识。工作人员们认真聆听，不时记录下重要内容。他们深刻认识到，每一个环节都不容疏忽，从食材的挑选到烹饪上桌，每一步都必须严格按照规范操作。
在食品采购与储存环节，严格查验食材的质量和保质期。同时，要合理储存食材，确保食品在储存过程中不受污染、不变质。对于易腐食品，要严格控制储存温度和时间，防止细菌滋生。
食品加工操作规范是培训的重点内容之一。后勤管理人员讲解了烹饪过程中的卫生要求，如洗手的正确方法、生熟食品分开加工、避免交叉污染等。厨师们纷纷表示，在今后的工作中一定会更加严格地遵守操作规范，为师生们提供安全、美味的饭菜。
学校将以此次培训为契机，进一步加强食品安全管理，建立健全食品安全长效机制。通过定期检查、不定期抽查等方式，确保食品安全工作落到实处。同时，学校还将持续开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识，共同营造一个安全、健康的校园环境。
