房县新闻网讯 通讯员 张明涛 王小顺 报道：日前，大木厂镇中心学校开展校园食品安全突发事件应急处置演练，旨在检验和锻炼食品安全应急队伍的决策指挥、快速处置能力，快速启动食品安全应急机制，不断提高校园食品安全监管水平，全力保障师生舌尖上的安全。
在演练现场，5名小学生模拟在学校食堂吃完早餐后出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，疑似食物中毒。学校第一时间启动食品安全应急处置预案，立即拨打120急救电话并安排送医，及时上报党委政府、市场监管等相关管理部门，上级部门第一时间到达现场，采取应急措施对现场进行管控。现场检查组全面查阅操作食谱、留样记录和食堂台账，检查食材原料、半成品和成品，调查原材料的进货凭证及相关合格证等资料，并对加工现场、食品存储条件、厨房环境卫生、餐饮具清洗消毒、人员健康状况和监控视频等全面进行检查。询问笔录组现场对后厨相关工作人员分组进行询问笔录；现场协调组对学生呕吐物、留样食品进行封存并移交疾控部门进行检测，疾控工作人员全面开展流行病学调查；网络舆情组立即召开家长会，向家长通报事件处置过程，正面引导舆情。整个演练过程指挥有方、组织有力、衔接紧凑，达到了实战演练的效果。
“通过这次演练活动，达到了检验预案、磨合机制、熟悉流程的目的。既提升了学生的食品安全防范意识，又提高了学校应对食品安全突发事件的应急处置能力和协调能力。同时，也促进了全镇校园食品安全排查整治专项行动的落地落实。”大木厂镇中心学校负责人表示，下一步，学校将以本次应急演练为契机，切实履行校园食品安全监管责任，严防严控食品安全风险隐患，压紧压实学校安全主体责任，共同守护校园美好“食”光。
