房县新闻网讯 通讯员 况琼 报道：9月12日-15日，由十堰市商务局主办，十堰市饮食服务管理办公室和房县商务服务中心承办的2023年“楚大厨”技能培训在房县西关印象开班。参与本次培训有全市餐饮商户的从业人员共计216人。
本次培训采取“线上+线下”“理论+实操”的相结合的方式进行，其中线上视频课程30课时，线下集中学习20课时。线上主要教授楚菜理论和食品安全等，线下培训主要教授楚菜食材及基本烹制方法、营养配膳和特色筵席设计及制作等方面的专业知识，培训由楚菜大师全程教学和辅导。
培训现场，旅游专家为学员讲解了《旅游景区如何运营餐饮美食网红店》的商业模式、运营思路，烹饪大师现场教授学员们如何挑选楚菜食材、如何掌握烹饪技巧等。课程内容精炼实用、干货满满，学习氛围浓厚，学员热情高涨，培训取得圆满效果。
参训学员餐饮商户“饺子王”贺师傅说：“我认为这次培训是一个很好的学习机会，也是我们餐饮同行切磋厨艺的平台，以后有其他培训我还想参加，忙的时候挣钱，不忙的时候提升技能，挣钱和学习两不误。”
据悉，“楚大厨”培训工作是2023年省政府十大民生项目的重要内容之一， 此次培训对提高房县就业创业技能、实施乡村振兴、叫响楚菜品牌发展、提升房县餐饮业的整体服务水平、旅游核心竞争力，为打造独具特色的房县美食文化夯实基础，助力房县旅游经济发展。
