房县新闻网讯 通讯员 罗兴超 戢春龙 报道：5月20日，2023年“襄十随神”首届学生营养配餐大赛暨“5.20”中国学生营养日主题宣传活动在襄阳市东津新区的湖北得一职业技术学校圆满落幕，经过激烈的厨艺比拼，房县思源实验学校代表队荣获配餐大赛二等奖。
本次活动由襄阳市教育局、十堰市教育局、随州市教育局、神农架林区教育局、襄阳市卫生健康委员会、襄阳市市场监督管理局、襄阳市科学技术协会主办，大赛分才艺比拼环节和带量食谱制作环节，来自四地的38支代表队现场比拼厨艺。
在才艺比拼的刀工展示环节中，该校代表队队员展现出了个人超强的基本功，在规定的时间内将1斤土豆和1斤瘦肉切成了土豆丝和肉丝，切出的丝长短一致，粗细均匀。在带量食谱制作环节，队员在拿到菜谱后，根据中学生营养配餐标准精准地填写了带量食谱。在比赛过程中，三名队员分工明确，配合默契，清洗、切配、烹饪、分餐动作娴熟一气呵成，大厨范儿十足。沉稳发挥、表现出色，充分展示了自己的厨艺，发挥团队的配合精神，做出了色香味俱全的菜肴，最终获得二等奖，为学校赢得了荣誉。
据悉，该校食堂于2018年秋学校建校后正式供餐，分别设置有餐厅、主副食库、非食品库、更衣室、粗加工间、切配间、烹饪间、分餐间、洗消间、保洁间等功能区。历来重视后勤保障服务，在后勤管理上坚持“以生为本、服务育人、创新发展”的宗旨，在HACCP基础上全面采用“整理、执行、责任、培训”到位的“4D”现场管理模式。建立健全各项管理制度，严格工作流程要求，对食堂后勤管理和炊事服务人员进行优化组合，强化培训和管理，致力于提高服务学生质量，建立“政府放心、家长安心、学生欢心、老师舒心”的“4心”清廉食堂后勤饮食服务体系。通过多年的共同努力及探索，食堂各项管理工作逐步规范，2020年被十堰市市场监督管理局和十堰市教育局评为A级食堂，2021年食堂先后通过了ISO22000食品安全管理体系和ISO9001质量管理体系认证。
