房县新闻网讯 通讯员 汤谦博 刘正兵 报道：中坝乡地处房县西南，与竹山接壤，是典型的丘陵山区地貌，中心集镇距房县城76公里，曾经是有名的“贫困乡”。近年来，在乡党委政府的精心谋划与大力支持下，中坝乡以传统的高粱酿酒业为主线，大力实施乡村振兴战略，通过做强生产链、做实加工链、做优销售链，将中坝乡打造为远近闻名的“白酒特色小镇”。
做强生产链
一是统一引进良种。大曲酒最重要的原料就是高粱，高粱品种是否合适关乎着大曲酒品质的高低。经过多年试验筛选后，中坝乡于2020年引进金糯梁2号和茅粱糯2号两大品种，该品种具有产量高、抗性强、品质好等特点，亩产可达600余斤，酿出的大曲酒清香幽雅，回味悠长。二是开展标准化高粱基地建设。中坝乡用于高粱种植的耕地2000余亩，设有四个“田成方、路相通、渠相连、旱能浇、涝能排”的标准化高粱基地共计600亩，为酿酒原料供应提供了坚实保障。三是大力推进“机器换人”。目前中坝乡大部分耕地已经实现“机器换人”，用农机进行播种、收割，还运用了无人机进行飞防，大大提升了效率。过去农户们人拉牛耕，一亩地要犁2天。现在千亩地、一台机器、三五个人、十天就可以完成，质量高、速度快，省工省人还省钱。农户们有了更多的时间和精力对大曲酒酿造工艺进行改良和提升。
做实加工链
一是推动小作坊办证。乡政府联合市场监管所深入各村酿酒农户家中，与各位农户当面交流，按照“大证管小证，一证管多坊”的监管方式，加大对大曲酒生产加工从业人员的指导和帮扶力度。促进中坝大曲酒全面实现集中连片生产加工，实施规范化管理，统一配备加工设备、生产原料，统一出厂检测，推动中坝大曲酒走出大山，规范、安全上市销售。截止日前已办证农户达到40余户。
二是集中开展农户培训。中坝乡人社中心多次组织酿酒农户统一开展技能培训，聚焦乡村振兴和现代农业发展人才需求，结合全乡农户酿酒生产加工水平，不断优化酿酒专业技术人员和职业农民知识结构，提升酿酒技术管理水平。通过邀请行业专家、酿酒能手等对农户们进行理论培训和现场实操培训，培训结束后还由各村干部组织入户跟踪服务，指导酿酒农户在生产加工过程中遇到的各类问题。
三是出台奖补政策。发布《房县中坝乡人民政府关于大曲酒产业发展奖励办法》，对达到扶持条件的大曲酒生产农户进行奖补，包括不限于一次性奖励、高梁种植补贴、免费提供种子和技术指导等。极大激发大曲酒生产农户的热情，让从事大曲酒生产的能工巧匠们发挥主观能动性，带动全乡大曲酒生产再创辉煌。
做优销售链
一是建立大曲酒协会，做大做强房县中坝大曲地理性标志品牌。对符合要求的大曲酒生产农户予以吸纳入会，以凝聚行业力量、整合资源、搭建平台、服务农户，帮助酒仓酒坊提升酿酒技艺和生产管理水平，同时注册房县中巴大曲地理性标志品牌，巩固和拓展市场，促进白酒产业做强做大。
二是开办大曲酒交易市场，统一销售渠道。6月30日，中坝乡胡湾大曲酒交易市场正式开市，为7个白酒产业大村的酿酒户提供了一个统一的展示、销售平台，也标志着中坝乡在规范完善大曲酒生产销售，推进品牌化建设上迈出了坚实的一步。截至当日上午11点，共销售中坝大曲酒31490斤，实现销售收入1574500元。后续将在酿酒户集中的胡湾、中坝、章湾建立3个大曲酒一条街，进一步完善统一销售渠道。
三是拓宽电商渠道，线上线下多路径发展。中坝乡积极探索合作电商平台、直播带货等线上销售方式，打通产与销之间的难点和堵点，成功入驻“扶贫832”平台，为大曲酒销售打开新的市场渠道。目前中坝乡大曲酒年产量达200万斤，产值8000余万元，“白酒特色小镇”正呈现一派欣欣向荣的景象。
