房县新闻网讯 通讯员 王海燕 报道：8月10日，房县黄酒产业发展中心联合县市场监管局、公检中心、黄酒协会组成“黄酒知识宣讲团”，前往野人谷镇谭家湾村开展“黄酒专业知识及技能千人培训”二期活动，一百余户酿酒户及意向者参加培训。
为加快推进黄酒专业村建设，提高群众酿酒技能及生产经营水平，深入推动黄酒在乡村壮大发展，促进房县黄酒特色专业村早日建成。本次培训特设有酿酒基础知识及小作坊许可证办理、房县黄酒质量安全及标准、房县黄酒GI标志管理及使用、房县黄酒主要指标及检测、房县黄酒行业食品安全法律及法规等课程。
据了解，全县共有173户酿酒户取得小作坊许可证，13家大型酒企取得SC证。实际上，县域内的酿酒户将近上千家，由于缺乏专业的酿造知识，酿酒经营环境不达标、添加剂使用不规范、产品包装不合理等原因导致产品销量不佳，通过“千人培训”详细讲解如何酿造醇正地道的房县黄酒、如何规范使用食品添加剂、如何办理小作坊生产许可证等相关知识，进一步给酿酒户蓄能“充电”。
会后，黄酒中心工作人员向酿酒户统一发放《结业证书》，酿酒户李吉武拿着黄酒中心颁发的《结业证书》露出笑脸。在现场互动环节，讲师还对个别酿酒户一对一辅导。“有了这个证书，我就有资格去申请办理小作坊许可证啦！”、“之前知道有个《黄六条》，但并不知道具体政策，这次算是详细了解到政策了!原来年产量10吨以上还可以奖励酿酒器材咧！我可得努努力！”......
通过此次培训，进一步提升了酿酒户的专业技能，增强了酿酒户的食品安全意识。下一步，黄酒中心将持续推动“千人培训”活动走向深处，切实营造良好的黄酒产业发展环境，助力黄酒专业村建设交上满意答卷。
