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干一碗房县黄酒 再好的白酒也不稀罕啦

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编者按

腊八一过,就拉开了春节的序幕。过年前家里置办年货,特别有仪式感,花生瓜子、香肠腊肉、水果点心……一样一样买买买给备齐了,在这准备的过程中,年味浓了。

年味,从一份暖心的年货开始。家乡的哪些食物最让你挂念?记忆里那些熟悉的味道还在吗?你打算准备哪些年货送给亲友?

 

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湖北日报(荆楚网)讯 记者 徐芳 实习生 李慧慧

养在深闺人未识 它的历史比你想象的更久

说起黄酒,大多数想到的是最有名的绍兴黄酒。但在湖北十堰的深山之中,“养在深闺人未识”的房县黄酒,比绍兴黄酒还要早400多年呢。

相传周宣王时,楚王派房陵人尹吉甫为使,以房陵人自产的“白茅”献给宣王,被封为“封疆御酒”。

汉朝时,房陵黄酒广为普及,成为达官贵人的随葬品。1974年房县七里河出土的汉墓中,发现大量装黄酒的酒具,其中一个大坛子仍保留有当时的黄酒。

武则天时期,被贬的庐陵王李显,也被黄酒“解救”,渐生“日饮黄酒三小杯,不辞长作房陵人”的情怀。

现在的房县人,依然沉醉在这酒香的情怀之中。

“九月九,酿黄酒”。房县在九月丹桂飘香的时节,便“沉醉”于浓郁的酒香之中。房县黄酒的酿制只能用房县的小曲、糯米以及当地的溪水和地下水,可谓房县“特供”。

到了寒冬腊月,黄酒更是房县人餐桌上的必备饮品,一家人围坐在火炉旁,烫一壶黄酒,吃一口菜,呷一口酒,浓郁的酒香在唇齿中游走,那感觉真是“赛神仙”呀。

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没有黄酒不成席 白酒再好不稀奇

年关将近,房县的大街小巷,到处氤氲着黄酒的芬芳。

京东十堰馆的“掌柜”代炜介绍,上世纪30年代,房县西关几乎家家门前摆大瓦缸,上搭一洁净白纱布,压一木板,扣一窑碗,行人渴了饿了,掏几个铜板,舀上一碗黄酒,立而饮之,西关成为当时名副其实的“黄酒街”。

“不同于绍兴黄酒的半干半苦,房县黄酒性温和、酒味甘候醇、绵长。”代炜说,房县有句俗话:没有黄酒不成席,白酒再好不稀奇。除了逢年过节作为待客的必备物之外,黄酒在房县人日常生活中,尤其婚丧嫁娶时,不可或缺,几乎成了一种依赖。

外地人到房县去旅游,第一时间就是找个当地的餐馆坐下,点一壶黄酒,浅酌慢饮,以缓解旅途疲劳。回程之时,不惜舟车劳顿也要拎上一两壶带走。

代炜一边在电脑上忙活,一边高兴地说:“京东年货节期间,我们的店每周都要卖出300多壶房县黄酒,远销北上广等地,主要是在外乡的湖北人购买。顾客更信赖京东平台的品质,好评率更高。”

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京东买家说 我有酒你有故事吗

t**9:酒还是原来的老味道,就是这个味!

菁**雪:酒很香,很纯,是之前喝过的味道,很正宗,朋友聚餐喝的,我有酒,你有故事吗?

S**1:黄酒收到了,这次是给父母买的,他们收到后尝了尝说味道很正。下次需要再来买,都已经买了好几次了,很满意。

C**6:是正宗的房县黄酒,酒香醇浓,味道不错,还有营养价值,值得一尝。(文中图片均为代炜提供)

(责任编辑:林敏)

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