天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。

房县香菇口味独特，清香滑腻，适合烧、炖、熘、炒等多种做法，既可以做主料，也经常被用来做各种菜式的辅料！

房县黑木耳因色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。因其“形似燕，状如飞”，又被称为“燕耳”，有“山珍之王”的美称。

房县核桃以其个大、壳薄、味香而成为核桃中的精品,既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等。

房县核桃地理标志产品,被国家林业局评为湖北省唯一的“中国核桃之乡”。房县被国家林业局评为湖北省唯一的“中国核桃之乡”。房县核桃不仅味道美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

房县黄酒是湖北省房县地区的特产，以房县境内19个乡镇和1个国营林场范围内种植生产的优质糯米为原料，以特制曲和酒母为糖化发酵剂而酿成的发酵原酒。

它色香味俱佳，酒味温和，口感绵柔，入口不腻。作为中国国家地理标志产品，房县黄酒具有独特的酿造工艺和品质特点。

柴胡为伞形科柴胡属植物的干燥根，始载于《神农本草经》，是湖北道地药材之一。中国药典2005年版仅规定北柴胡和狭叶柴胡（习称南柴胡或红柴胡）为正品。房县北柴胡表面浅棕色，质坚实，气微香，味微苦。

房县北柴胡为伞形科多年生草本植物柴胡的干燥根。“房县北柴胡”是柴胡中的佳品，具有根粗大、饱满、质地坚实、气味浓的特点，柴胡总皂苷的含量高达0.9%—1.5%，药效十分显著。

房县豆油精是一种高营养、高蛋白的绿色食品，色泽淡黄、光亮油润、口感细腻、爽口化渣。

它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。长期食用豆油精可以防治高血压、心血管疾病、骨质疏松等疾病，对身体非常有益。同时，房县豆油精还具有独特的口感，吃起来更有趣味性和美味感。

房县绞股蓝具有色泽嫩绿、龙须密集、茎叶细嫩的特点，冲泡之后，汤色嫩绿，气味馨香，令人心旷神怡，微苦回甘。

据检测，房县绞股蓝中人参总皂苷的含量是人参的四倍，具有极高的药用及保健价值，具有降脂、降压、提高人体免疫力等多种功效，被誉为“南方人参”。

“房县绞股蓝”有“南方人参”的美誉，又称之为“不老长寿草”，具有降三高，轻身健体、延年益寿等功效。