房县新闻网讯 通讯员 肖丹 雷尚宸 报道：近日，在“房县首届十大特色美食村”颁奖活动现场，九道乡卸甲坪村荣获“房县十大特色美食村”称号。
在今年“房县十大特色美食村”活动开展以来，九道乡积极参与，将农户身边常见、九道的特色美食腊肉、洋芋、臭豆等菜品呈现在大众眼前。从初选到网络投票，再到现场推介，九道乡将一道道特色美食“推出去”，让更多的人能品尝到九道乡本土特色菜品。
九道洋芋作为大众所熟知的美食，它之所以好吃，是由于九道乡平均海拔800米，昼夜温差大、山区土质优，环境所致，更容易在果实内部积累糖分和淀粉等营养物质，独特的环境造就了它独特的口感和地理标签。常见的炕小洋芋做法也很简单，去皮后放入滚烫的油锅内小火慢炸，炸至表皮金黄后，便用香葱、大蒜等辅料简单翻炒，洋芋的香味就扑鼻而来。洋芋加工而成的洋芋粉皮、洋芋干等也是美食的优质原材料。
除了洋芋，九道的腊肉不仅色泽金黄，吃到嘴里也是香香糯糯。每到冬季，家家户户屠宰生猪后便将猪肉分块烟熏，烟熏的时长与火候，以及烟熏所使用的柴火都有所讲究，所以九道腊肉吃到嘴里才唇齿留香。不同部位的腊肉都有不同的做法，沾水腊肉、洋芋干炖猪蹄、酸菜炒腊肉等都各有味觉上的冲击。臭豆炒腊肉、苦荞饼、农家土鸡汤等一道道菜品，都让吃过的人回味无穷。
九道乡位于房县西南边陲，距离县城157公里，作为房县偏远乡镇，无论是腊肉、洋芋、臭豆等美食，或是“睡美人”山、“九焰山”、陡崖栈道等美景，还是淳朴的九道乡风，都等您来一同体验。
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