房县新闻网讯 通讯员 汤谦博 报道：中坝乡地处房县西南部，与竹山接壤，是传统的农业之乡，主要种植小麦、高粱等酿酒原料。据《房县志》记载，大曲酒是中坝乡传统特产之一，几乎家家都会酿酒，每家每户都有自己独到的酿酒方法。
近年来，乡党委政府积极响应县委“五新五特”产业园规划布局，大力实施“一乡一品”战略，以打造“白酒特色小镇”为目标，推进大曲酒小微产业园建设，完善上下游配套产业链，全力打造“中坝大曲酒”特色品牌标志，带领全乡群众脱贫致富。
保障原料供应擦亮品牌底色
一是引进良种保障原料质量。大曲酒最重要的原料就是高粱，高粱品种是否合适关乎着大曲酒品质的高低。经过多年试验筛选后，中坝乡引进了金糯梁2号和茅粱糯2号两大高粱品种，该品种具有产量高、抗性强、品质好等特点，亩产可达600余斤，酿出的大曲酒清香幽雅，回味悠长。二是统一种植保障原料产量。中坝乡用于高粱种植的耕地有3000余亩，设有四个“田成方、路相通、渠相连、旱能浇、涝能排”的标准化高粱基地共计600亩，每年统一播种、统一施肥、统一打药、统一收割，有力保障了高粱成品的产量和质量。三是循环种养保障原料投入。中坝乡号召群众“种养结合”提高大曲酒产业辐射面，将酿制完高粱酒的酒糟作为养牛、养猪等畜牧业的优质饲料，养殖牲畜的粪便作为种植高粱小麦等原材料的优质有机肥，形成“种植+养殖+深加工”立体循环绿色产业链，既提高了酒的品质，也优化了养殖牲畜的肉质，还为农户们带来了可观的经济收入，来年有更多的资金投入到产业中，实现大曲酒产业的良性循环发展。
统一加工链条保障品牌产出
一是培育龙头企业统一加工链条。以武汉宏林公司为依托，促进中坝大曲酒全面实现集中连片生产加工。今年，湖北宏林公司投资2亿元，在中坝乡建设年产白酒1000吨的灌装生产线，实施规范化管理，统一配备加工设备、生产原料，统一出厂检测，推动中坝大曲酒走出大山，规范、安全上市销售，预计带动酿酒户户均年增收10万元以上。二是推动作坊办证统一加工质量。邀请市场监管部门集中开展白酒小作坊“促规范提品质创品牌”专项治理工作，严格督促酿酒小作坊落实“八统一”标准，（统一制曲、统一配方、统一工艺、统一酒精度、统一价格、统一包装、统一商标、统一销售平台）确保酿出“一壶好酒”；推进“大证管小证、一证管全乡”模式，对符合条件的酿酒户办理营业执照和小作坊许可证，目前已建成大曲酒生产加工作坊72个，群众领证66户。三是出台政策扶持统一加工热情。发布《房县中坝乡人民政府关于大曲酒产业发展奖励办法》，对达到扶持条件的大曲酒生产农户进行奖补，包括不限于一次性奖励、高粱种植补贴、免费提供种子和技术指导等；由乡农技站、乡人社中心多次组织酿酒农户统一开展技能培训，通过邀请行业专家、酿酒能手等对农户们进行理论培训和现场实操培训，培训结束后还由各村干部组织入户跟踪服务，指导酿酒农户在生产加工过程中遇到的各类问题。
扩大影响提升品牌价值
一是成立酒业协会扩大品牌影响。对有大曲酒发展基础且积极性高的的大曲酒生产农户予以吸纳入会，以凝聚行业力量、整合资源、搭建平台、服务农户。帮助酒仓酒坊提升酿酒技艺和生产管理水平，做到“六个统一”（统一制曲、统一配方、统一工艺、统一酒精度、统一提纯包装、统一销售平台）。注册房县中坝大曲地理性标志品牌，巩固和拓展市场，促进白酒产业做强做大。二是开办交易市场拓宽销售渠道。中坝乡在龙驹山村胡湾片区开办大曲酒交易市场，为全乡大曲酒酿酒户提供了一个统一的展示、销售平台，并在酿酒户集中的胡湾、中坝、章湾建立3个大曲酒一条街，进一步完善统一销售渠道。三是拓宽电商渠道，线上线下多路径发展。中坝乡积极探索合作电商平台、直播带货等线上销售方式，打通产与销之间的难点和堵点，成功入驻“扶贫832”平台，为大曲酒销售打开新的市场渠道，通过线上线下销售渠道，远销北京、上海、广东、山东、河南、江苏等省市。
围绕“一乡一品”发展思路，中坝乡将自然资源优势转变为商品优势和经济优势，实现大曲酒的工业化生产和规模化经营，不断拓宽群众增收渠道，赋能乡村振兴。目前全乡全乡高粱种植面积三千余亩，大曲酒产量可达120万斤，产值6000余万元。
