房县新闻网讯 通讯员 李莎丽 报道：金秋时节，房县中坝乡300余家传统工艺酿酒小作坊内，腾腾热气迎面扑来，空气中弥漫着酒香，清洌的大曲酒从土制蒸锅中缓缓流出。
中坝乡地处北纬32度，位于世界公认的黄金酿酒带上，平均海拔500米左右，独有的地理气候特征，加之中坝大曲纯粮食古法酿造法，最终形成了独一无二的中坝大曲酒。
一畦高粱，一壶好酒。中坝乡百姓历来有种植高粱、古法酿酒的习惯，但由于长期以来白酒小作坊“小散低”，中坝大曲酒产业发展遭遇“瓶颈”。去年以来，市市场监管部门集中开展白酒小作坊“促规范提品质创品牌”专项治理工作，积极帮扶推动白酒小作坊向“精特优”转变，奏响提档升级小作坊、打造致富大产业的“交响曲”。
“让服务跑在监管前边，让监管跑在风险前边，有力推动小作坊白酒生产规范化发展。”市市场监管局食品生产监管科负责人介绍，各地积极探索推行“大证管小证、一证管多坊”模式，提前介入白酒小作坊规划筹建，制作白酒小作坊布局示意图，实行实地引导、一对一帮扶等举措，先靠前帮扶、再承诺整改、后柔性规范，从生产场所、工艺改造、设备布局、人员管理、管理制度等软硬件方面，引导小作坊对标达标。
过去，中坝乡三池村村民邹世业的白酒小作坊生产条件简陋、环境脏乱差，缺乏统一质量标准，基本是自酿自用，很难上市销售。经过房县市场监管部门干部多次上门宣传、现场指导，他办理了营业执照和小作坊许可证，并注册了房州大曲、中坝烧锅、赛武神等3枚商标。
白酒小作坊改造升级后，他家酿造的白酒通过线上线下销售渠道，远销北京、上海、广东、山东、河南、江苏等省市。“今年我家生产3万余公斤大曲酒，预计收入可达150余万元。”邹世业高兴地说。
在白酒生产经营过程中，市场监管部门严格督促小作坊落实“八统一”标准，即统一制曲、统一配方、统一工艺、统一酒精度、统一价格、统一包装、统一商标、统一销售平台，确保酿出“一壶好酒”。
“酱香突出、酒体醇厚、纯正舒适、空杯留香。”今年6月底，在中坝乡大曲酒交易市场开市仪式现场，品尝中坝大曲酒的客商竖起大拇指连连称赞。开市当天，该乡14家酿酒小作坊累计销售白酒1.57万公斤，实现销售收入157.45万元。
近年来，市市场监管局采取“依法许可一批、升级改造一批、停产取缔一批、依法打击一批、智慧监管一批”的举措，帮扶和引导中坝乡白酒小作坊实施改造提升工程，加快向标准化、规范化、品牌化方向发展。在房县市场监管局助推下，中坝乡已在辖内胡湾村、龙驹山村、中坝村共打造3条白酒一条街。
为支持白酒产业发展，中坝乡党委政府及时出台《中坝大曲酒产业发展奖励办法》，对酿酒户和高粱种植户给予资金扶持。房县市场监管局制发《支持中坝大曲酒产业发展工作方案》，按照“龙头企业+合作社+小作坊”的模式，形成企业带动、村委会组织、合作社支撑、小作坊参与的“四位一体”白酒产业发展体系，推动白酒小作坊与消费市场无缝对接。
风过中坝酒飘香，佳酿引来“金凤凰”。今年，湖北宏林公司投资2亿元，在中坝乡建设年产白酒1000吨的灌装生产线，收购、加工、销售小作坊按标准酿造的大曲酒，预计带动酿酒户户均年增收10万元以上。“350家小作坊年产大曲酒100万公斤，年产值有望突破1亿元。”中坝乡党委书记张俊满怀信心地说。
