记忆，是无形无色的。然而，当它与美食联系时，就会变得厚重起来。前些天，浏览到老猫的《美食是历史的烙印》这篇文章，读罢便唤起我对童年的回忆。作为八零后的我，儿时零食清单中的麦芽糖，总会泛起我记忆深处的阵阵涟漪 。
上世纪七八十年代，货郎文化在农村较为流行。那些走村穿巷的货郎是乡野一道美丽的风景。午间，或者向晚时分，多半会有货郎担着胆子吹着竹笛穿行于四乡八集。货郎的竹笛通常吹不成调子，只当是个响器，乌啦乌啦一吹，我和少年们得了信，就会立即从家门口跑出，因为他们的箩筐里总能吐出众多稀罕物儿。在所有的乡村货郎里面，担着麦芽糖的手艺人最能攫住孩童们的心。
货郎，一根扁担挑着阳光雨露，日月星辰，两只箩装着我和少年们的念想。犹记得，货郎们肩上的一只箩是用于装村民即将交换的物品，另一只箩上放着一块很大的木板，木板上面放着一大块正方形的麦芽糖。他们一路走来，手里的波浪鼓叮叮当当摇得正欢，嘴里喊着：“麦芽糖！麦芽糖！又香又甜的麦芽糖喽！”
每当叫喊声传来，我和少年们便闻风相悦，飞奔而至。货郎们一边接过我们从家中拿来的鸡蛋和零钱，一边微笑着说：“不急不急，慢慢来！”然后根据大家拿来的东西，等价交换。只见他左手拿一根小铁凿，放在那乳白色的大麦芽糖上，右手举起小铁锤对准小铁凿，“叮当”两声脆响，便碎出一小块糖。我和少年们如获至宝，欢欣雀跃地跑开。
拿到手后，一丝清甜的飘香，宛如随风荡漾的丝绸，轻轻划过我的鼻端。我狼吞虎咽地品尝着，一种别样的甜蜜幸福流淌于心头，此刻哪里还顾得上大人们“小孩儿嘴馋贪又贪，吃糖粘牙掉不完”的教导呢？
这些扫却愁绪的麦芽糖，我却从未目睹它是如何做出来的。一次，我无意在电视上看到麦芽糖的制作流程。幽幽深巷中，一位民间传人正在熬制麦芽糖。他和工人们先是将小麦浸泡于锅中，然后将糯米洗净后蒸成糯米饭，再将麦芽和糯米饭一同倒进大锅，搅拌发酵并滤去糖渣。随着香味愈盛，锅里的糖已经愈见黏稠，等这些糖稍微冷却就会凝固成棕黄色的糖块，再用木棒将糖块拉到架子上，不多时，糖块就由透明澄清的棕黄色慢慢变成了乳白色，麦芽糖也就成型了！
如今，随着时代的发展，各种零食层出不穷，花样百出。无论城里乡下，麦芽糖都已淡出人们的视野。刻在麦芽糖里的童年，承载着无数的美好和遐想，也留给我无限的人生回味。其实，我所怀念的也许不是麦芽糖，而是一种乐天向上的精神。在那个物质贫瘠的时代，乡村少年们有着不一般的诗心，以及苦中作乐的本领。一块小小的麦芽糖，就足以唯美他们的曾经，温润他们的流年。
岁月悠悠，远去的麦芽糖如同旧时的磁带，繁华散尽后，仍然穿过岁月的音符，滚落出一地的温柔，留下独有的印记……
作者：夏飞雄
