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房县天明小学:“4D”管理守护师生舌尖安全

房县新闻网讯 通讯员 唐义粉 许波 报道:走进房县天明小学食堂,从原料选取到清洗,直到加工成成品,每个环节井然有序;厨房用具整齐摆放在指定位置,每一个公共用具也有专人专管。为方便师生查看后厨情况,学校食堂设置了一台电子显示屏,上面能实时显示厨房的动态,后厨卫生状况及操作过程也一览无余。在食堂墙上悬挂着食堂的食品安全等级、证照、工作人员健康证明、食材溯源、废弃物处理等信息。

“4D管理模式”以绿色环保、健康安全为前提,严把卫生与质量两道关,规范原材料采购、食品储存、加工制作、清洗消毒、留样管理等各个工作环节,将明厨亮灶的工作做得更精、细、实、全。切实保障了广大师生舌尖上的安全,学校先后被评为十堰市“A”级食堂、“湖北省放心食堂”。

下一步,该校将继续努力,严防、严管、严控食品安全风险,全力维护学校的食品安全,继续大力美化校园环境,为建设美好校园做出新的贡献。

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