房陵(今房县)黄酒历史悠久,制作别具特色。相传唐中宗李显被贬为庐陵王时,将宫廷中的酿酒秘方带到了房陵。宫廷酿制秘方与本地的矿泉水、糯米和小曲完美结合，先进的酿酒技术，结合房县独特的自然气候、水土资源及大气微生物菌群，造就了房陵黄酒的独特品质。房陵黄酒是惟有用房县的水才能酿造出的醇香美味，在其它地方，以同样的工艺酿造的黄酒，都不具备房县本地黄酒甘洌、绵厚、醇香的特色风味。

（责任编辑：长江云)